Gama Premium Genuine Saula, café de especialidad.

Blend de 2 cafés de especialidad de Origen Etiopia.

Café Aromático de intensidad media, frutal con notas a frutos silvestres y flores, chocolate.

Con cuerpo y acidez media.

Una taza floral y dulce.

Plantaciones: Limu -Jimma y Sidamo - Aleta Wondo

Altitud: 1.800 msnm

Especie: Arábica

Variedad: Heirloom

Proceso: Natural y Lavado

Presentación: Envase metálico 250g. Café molido

Puntuación SCA: 84,25 ( ambos orígenes)

Método ideal de preparación: Café Filtro, French Press, cafetera Moka.

En Etiopía existen miles de variedades sin explorar y las que se conocen se mantienen intactas. Etiopía es la cuna del café, las variedades son específicas de cada zona.  Muchas veces encontramos que el café de Etiopía es de la variedad Heirloom y lo que significa es que es ``raíz antigua´´, no define la variedad en sí, sino que es genérico. La variedad lleva el nombre de la zona en la que crece y donde lleva varios años creciendo, debe tener el sabor característico de la zona, es decir que tiene un perfil de taza concreto. Es en su mayoría un Forest coffee y Semi-Forest. Debido a la altitud y densa sombra el café crece lentamente y a ritmos estables, no existe una producción cíclica pero es estable año tras año. El potencial en la calidad es enorme y tiene grandes atributos que no se encuentran en otros lugares.