Design Lluis Saula 

Cada Kit conté:

- 1 tassa Sommelier

- 1 tapa especial de metacrilat

- 1 catàleg explicatiu de degustació de cafè espresso.

Disseny patentat (2015)

El cafè espresso és una de les begudes més aromàtiques que hi ha al món. No obstant això, no s'havia creat mai una tassa especial per a la seva degustació. Com la copa pel vi, creada per a la seva millor percepció i gaudi, aquesta nova tassa té una càmera d'aroma per oxigenar, extreure i potenciar tots els seus aromes, des del més delicats i ocults als menys visibles.

Realitzada en fina porcellana per mantenir millor la temperatura i amb el fons arrodonit per no trencar la caiguda de la crema. La seva capacitat de 30 ml. és la correcta per al espresso. El seu disseny sense nansa permet un millor domini i fusió de la mà amb la tassa.

A més d'aquesta tassa, trobaràs en aquest kit un fulletó explicatiu, amb tota la informació que necessitis sobre el tast, així com una tapa de metacrilat exclusiva. Desenvolupada especialment per al tast, aquesta tapa permet preservar la calor de l'espresso i contenir a l'màxim totes les aromes dins de la cambra olfactiva, a l'dipositar sobre la tassa abans d'efectuar la prova.

Tot això per viure una experiència única, completa i diferent al degustar el cafè espresso.

COM REALITZAR UNA DEGUSTACIÓ

1.- Prendre la tassa sommelier íntegrament acariciant amb els dedose inclinar per observar el color de la crema de l'espresso. Seguidament olorar el cafè sense remenar, per apreciar les aromes més volàtils que posseeix: és la primera impressió.

2.- Després agitar suaument amb un moviment circular de canell, enfonsar el nas en el seu interior sense complexos per aspirar totes les aromes de l'espresso en el seu conjunt: com mai ho ha fet abans.

3.- xuclar una petita part de el cafè i concentrar l'atenció en els diferents sabors i intensitat, el cos, el tacte bucal i l'equilibri.

Finalment a través d'retrogust analitzar les diferents famílies aromàtiques, que no tenen perquè coincidir amb les de l'olfacte.

4.- Per acabar, intentar quantificar la persistència, el postgust en boca i la impressió final de el cafè.