Gamma Premium Genuine Saula, cafè d´especialitat.

Cafè molt aromàtic, intens, afruitat amb notes eminentment cítriques, melós, equilibrat amb cos mitjà i acidesa fina.

Una tassa afruitada i dolça.

Plantació: Hisenda Santa Bàrbara

Altitud: 1.650 msnm

Espècie: Aràbica

Varietat: Colòmbia

Procés: Rentat

Presentació: Envàs metàl·lic 250g. Cafè mòlt

Puntuació SCA: 86,25

Mètode ideal de preparació: Cafè Filtre, French Press, cafetera Moka.

A Santa Bàrbara hi ha una gran barreja de sòls volcànics, gran alçada i un microclima increïble. L'altitud de cultiu és de 1650 metres, aquesta gran altitud provoca que el cafè trigui més a madurar, i per tant es produeixen grans més densos i rics. Aquesta altura es veu reforçada per un microclima específic creat per la vall del riu Cauca. La calor de la vall protegeix el cafè de les fredes nits andines, cosa que permet cultivar cafè en altituds més altes. La recol·lecció selectiva és la part més complexa per produir una tassa de cafè d'alta qualitat, és per això que s'incentiva els recol·lectors perquè s'elegeixin només els grans completament madurs. Aquesta filosofia ha estat traduïda en grans resultats en la qualitat.