Lo más especial de su sabor se encuentra en su origen, en lo legendario de esta subespecie. Un regalo para los paladares más exquisitos. Un café 100% arábica para los que persiguen lo más apreciado y buscado, para los que respetan el valor de lo exclusivo.
Si hay una subespecie arábica con historia propia esa es la variedad Bourbon, una de las más antiguas y legendarias que existen en el mundo. El Bourbon es considerada la variedad botánica de la especie de café Arábica Linné, que procede directamente de la que se descubrió en Etiopía y luego se cultivó en el Yemen.
Cuenta la historia que los holandeses le regalaron una planta Luis XIV quien la cultiva en Versailles y sus semillas las exportaron a las entonces llamadas Islas Bourbón (de ahí el nombre de la variedad de café).
He aquí el origen de su nombre.
Fue en 1864 cuando algunas de estas plantas fueron llevadas de la isla a las colonias francesas en América. Ya en Brasil, se le dio el nombre de Bourbon Vermelho y, a partir de 1945 empezó a cultivarse en Pederneiras, Sao Paulo, Brasil, como resultado del cruce de Bourbon Vermelho y el Amarelo de Botucatu.
Hoy en día, esta variedad sigue siendo una subespecie escasa, razón por la cual se ha convertido en un café altamente buscado.
Los hermanos Saula quedaron prendados de esta original y escasa variedad en uno de sus viajes a Brasil. Allí pudieron comprobar en primera persona por qué esta subespecie arábica es tan singular y apreciada.
Para Saula este fue un lanzamiento rompedor, pues por aquel entonces, esta era una variedad muy poco conocida por el público y poco consumida.
Hemos creado Premium Bourbon combinando la subespecie Bourbon con Arábicas centroamericanos e indonésicos, produciendo así una mezcla única, diferente pero, sobre todo, que busca el equilibrio entre las diferentes notas que aporta cada origen, variedad y procesado, y donde la subespecie Bourbon representa el 50% de la mezcla.
Un café 100% arábica, extraordinario, poco conocido y escaso; una mezcla única elaborada a partir de plantaciones del centro de América e Indonesia.
Notas de chocolate, caramelo y frutos secos.
Un café con cuerpo y estructura sublime.
Tueste especial y exclusivo.
Una taza dulce y cremosa.
Cuidada selección, tueste lento y una formulación inamovible. Así transmitimos nuestra pasión creadora.
BOURBON
Exclusiva mezcla de cafés 100% arábicas con un 50% de la variedad Bourbon. El resultado es un café excepcional, con carácter y muy aromático. De sabor intenso. Con cuerpo y una gran delicadeza. Una taza dulce, con notas que recuerdan a chocolate, caramelo y frutos secos.
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