Tras dos años y una inversión de 45.000 euros en moldes, diseño y producción, Lluís Saula, director de Café Saula, acaba de presentar la Taza Sommelier. Una nueva creación, única hasta el momento, en la que la taza de café cuenta con una cámara de aroma para poder oxigenar el café, permitiendo disfrutar de una…
Si alguna vez visitáis las ciudades de Liverpool y Manchester, en Inglaterra, es parada obligatoria ir a comer al Lunya Catalonian Deli, Restaurant & Bar. Dos locales que han sido premiados en diversas ocasiones y en los que ofrecen platos españoles y catalanes con ingredientes de alta calidad. De hecho, también disponen de tienda en…
Tras mas de dos años creando y diseñando cada detalle, Café Saula tiene el placer de presentaros la nueva Taza Sommelier. Una creación diseñada en exclusiva por Lluís Saula, director de Café Saula, y que presenta un nueva manera, única hasta el momento, de saborear un café. El café espresso es una de las bebidas…
En Café Saula seguimos con nuestro particular diccionario sobre el mundo del café. En esta ocasión desglosaremos tres palabras cafeteras para entender más en profundidad su significado: Clasificación: Acción por la que el café se separa en función de su tamaño mediante cribas, por lo cual también se denomina cribado. A mayor tamaño de grano…
Se acerca la castañada y la celebración del Día de Todos los Santos, la época en la que en Catalunya, Valencia, Aragón y las Baleares se preparan los panellets, los dulces típicos de estas fechas. Se trata de un postre muy nutritivo que nos aporta grasas saludables y que está recomendado para personas con colesterol…
¿A quién no le gusta el café, el helado o el chocolate? ¿Y si combinas estos tres elementos en un delicioso cono de helado? Precisamente esto es lo que ha hecho el camarero sudafricano Dayne Levinrad. Después de haber trabajado en Brasil, Los Ángeles y Australia, Levinrad volvió a Johannesburgo, su ciudad natal, decidido a…
Café Saula, el café oficial de la Feria de Barcelona desde hace más de diez años, está presente una vez más en el Salón Náutico Internacional de Barcelona, que se está celebrando estos días y hasta el próximo 16 de octubre. Concretamente, la variedad Premium Original 100% Arábica es la que pueden degustar los asistentes…
Es habitual en Café Saula hacer catas de café a la brasileña. Se trata de uno de los sistemas mas extendidos a nivel mundial para catar cafés. Un procedimiento que sirve para evaluar el café origen por origen, y nunca los diferentes orígenes juntos, de manera que se pueden percibir con más exactitud sus virtudes…
Seguimos con nuestro particular diccionario sobre el mundo del café. En esta ocasión desde Café Saula desglosaremos tres palabras cafeteras para entender más en profundidad su significado: Astringencia: Sensación táctil de una cierta aspereza percibida en la lengua y producida principalmente por cafés de la especie robusta. Es debida a sustancias tánicas que producen la…