Entrevista a Joan Saula, director de fábrica y laboratorio de Café Saula. Nacido en una familia dedicada al café, desde muy pequeño se ha familiarizado con su mundo y sus aromas. Con los años, su pasión para buscar el mejor producto lo ha llevado a ser el encargado de supervisar las propiedades organolépticas de todo el café que entra…
Si hay algo que caracterice a Bouquet Experience es que se trata de un restaurante donde el vino y la cocina forman un todo inseparable. De hecho, estamos ante un espacio multifuncional donde se puede disfrutar del mundo del maridaje en su Wine & Cocktail Bar, así como en el restaurante, donde cada plato dispone de…
Nos encontramos a las puertas de un nuevo año y en Café Saula sentimos la necesidad de hacer un repaso de cómo nos ha ido este 2017. Sin duda, han sido unos meses muy intensos y productivos que guardamos con muy buen sabor de boca. Durante este tiempo, se ha afianzado la venta de nuestros…
La semana pasada nuestras baristas Sandra Melis y Noemi Paoli fueron a la Fundación IeCafé – Instituto Español de Café, donde hicieron una cata de doce monorígenes de muy alta calidad. En el encuentro tuvieron la oportunidad de conocer a Axel Simón, ganador del Campeonato Barista de España 2017. Allí Axel nos contó a los asistentes su…
Entrevista a Noemi Paoli, barista y responsable de formación de Café Saula. Original de la ciudad italiana de Turín, Noemi Paoli hace casi tres años que se ha unido al equipo de Café Saula para aportar todo su savoir faire del mundo barista. Ella es la encargada de impartir un servicio exclusivo que ofrece Saula a sus clientes y que consiste en hacer formaciones individualizadas sobre…
El restaurante argentino El Foro lleva más de 18 años sirviendo, como no podía ser de otra manera, la mejor carne del mercado. Con su aspecto de bistrôt y una decoración con mucho encanto, lo que realmente ha traído el éxito a este restaurante situado en el Born de Barcelona es su oferta y relación…
Entrevista a Santiago Chacón y Eduard Juncà, tostadores de Café Saula. Son uno de los puntales de la fábrica, los encargados de hacer la torrefacción perfecta de los granos de café. Santiago Chacón, que ya lleva veintitrés años trabajando en Café Saula, se encarga de tostar y hacer el mantenimiento de la maquinaria. Y su compañero Eduard Juncà, que también tiene…
Nuestra barista italiana Noemi Paoli nos hace una demostración en vídeo de cómo hacer un cappuccino en casa. Una manera rápida y fácil de poder saborear el mejor café sin tener que ir a una cafetería. Los pasos a seguir para lograr hacer un cappuccino casero los podéis ver en el vídeo, aunque aquí también…
Entrevista a Marcel Porcar, jefe de ventas de Café Saula. Después de más de quince años trabajando en Café Saula, Marcel Porcar se declara un auténtico saulero. Considera que es una empresa que lo ha dejado crecer y dónde a lo largo de los años ha escalado posiciones, desde un trabajo inicial de autoventa, pasando por promotor, comercial y supervisor. Ahora, después…