Estos días de vacaciones de Semana Santa son un momento ideal para frenar un poco las revoluciones y volver a tener contacto con los orígenes y tradiciones más artesanales. Una buena manera de volver a tener contacto con la materia prima y trabajar con las manos es hacer una deliciosa receta de galletas de mantequilla ideales para acompañar un buen Café Saula.
La receta es muy rápida y sencilla y da para unas 20 raciones. Se trata de una masa de mantequilla muy básica, pero a la que se puede añadir diferentes ralladuras, como pepitas de chocolate o cítricas.
Ingredientes:
- 225 g. de mantequilla ablandada
- 290 g. de harina
- 1 pizca de sal
- 58 g. de azúcar glas
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180ºC y forramos la bandeja donde pondremos las galletas con papel de hornear.
- Mezclamos todos los ingredientes juntos en un bol con una batidora eléctrica.
- Una vez bien mezclada, extendemos la masa sobre una superficie enharinada hasta que logremos un grosor de 6mm aproximadamente.
- Cortamos las galletas con la forma que queramos y las colocamos en la bandeja del horno.
- Ponemos la bandeja con las galletas en la nevera durante 20 minutos.
- Una vez frías, las horneamos durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
- Sacamos la bandeja del horno y, con cuidado, colocamos las galletas sobre una rejilla para que terminen de enfriarse.
¡Ya podéis disfrutar de las galletas con un buen café!