Si hay algo que en los Estados Unidos se hayan empeñado en mostrar a lo largo de la historia una y otra vez es su capacidad de innovación y originalidad. Ahora, de la mano del barista Mason Salisbury, al frente de los locales Sambalatte de Las Vegas, nos llega una nueva versión del latte arte en el que se pueden ver todos los colores del arco iris. Para lograrlo, Salisbury utiliza una mezcla de leche hervida y espuma con colorante para alimentos. Con esta nueva técnica las posibilidades para marcar tendencia en los establecimientos de hostelería son infinitas. ¿Será este el futuro del latte arte en las cafeterías? De momento, el barista americano ya está compartiendo sus secretos con los demás profesionales del gremio… ¡Habrá que estar atentos!