Más de la mitad de los cafés en nuestro país se sirven con leche. Este es motivo suficiente como para darnos cuenta de lo importante que es hacer un buen tratamiento y emulsión de la leche antes de servirla a nuestros clientes. A continuación os explicamos, de manera breve y sencilla, los 7 pasos necesarios…
Por suerte, en el Eixample de Barcelona todavía quedan algunas tiendas que han traspasado épocas. Es el caso del Colmado Múrria, situado entre la calle Roger de Llúria y Valencia. El establecimiento, de estilo modernista, abrió sus puertas en 1898 con el nombre de La Purísima y su primer propietario, Joan Soler, tostaba café y…
Desde hace un tiempo Café Saula es el proveedor oficial de café en las más de cien tiendas-restaurante que tiene la cadena Nostrum por todo el país. Una de estas franquicias está situada en Salt (Girona), que abrió en primavera de 2016. Su principal característica, igual que las demás tiendas-restaurante de la cadena, es la…
Entrevista a Javier Valera, jefe de logística de Café Saula. Cuando describe en que consiste su trabajo, Javier, de pocas palabras, lo simplifica diciendo que se encarga de la logística. Pero no nos engañamos, él es el encargado de controlar todo el proceso de entrada y de salida del café de la fábrica. Y no sólo…
Si buscas una perfecta fusión entre la cultura culinaria vasca y la catalana, no tienes que dejar de probar Zarautz Taberna Vasca. Ubicado en el barrio de Sants de Barcelona, se trata de un acogedor restaurante familiar que abrió sus puertas hace diecinueve años y que desde entonces no ha dejado de innovar. La propuesta…
Entrevista a Ricard Espejo, jefe de taller de Café Saula. Él es el responsable de un equipo de técnicos cualificados que viajan por todo el territorio con el objetivo de dar servicio a los clientes. Equipados con vehículos-taller perfectamente habilitados, su servicio rápido y eficaz tiene cobertura los 365 días del año. En definitiva, sean averías técnicas o puestas…
Situado en el centro comercial l’Ànec Blau de Castelldefels (Barcelona), hace doce años que La Torradeta abrió sus puertas con la idea de crear un espacio ideal para comer en familia y amigos con una amplia carta que va desde almuerzos, tapas, platos combinados, tostadas, pastas, ensaladas, hamburguesas o bocadillos variados. En definitiva, un lugar ideal para…
Entrevista a Joan Saula, director de fábrica y laboratorio de Café Saula. Nacido en una familia dedicada al café, desde muy pequeño se ha familiarizado con su mundo y sus aromas. Con los años, su pasión para buscar el mejor producto lo ha llevado a ser el encargado de supervisar las propiedades organolépticas de todo el café que entra…
Si hay algo que caracterice a Bouquet Experience es que se trata de un restaurante donde el vino y la cocina forman un todo inseparable. De hecho, estamos ante un espacio multifuncional donde se puede disfrutar del mundo del maridaje en su Wine & Cocktail Bar, así como en el restaurante, donde cada plato dispone de…