Especializados en pescados, arroces y mariscos, Cheche Restaurant, situado en el Paseo Marítimo de Castelldefels (Barcelona), es una de las mejores opciones gastronómicas de la zona. Abierto en el 2014, su propietario Ángel Moya Olave, más conocido como Cheche, forma parte de la empresa familiar Olave, que cuenta con varios restaurantes. Decorado con estilo mediterráneo,…
Si algún día tenéis la oportunidad de visitar Japón, no podéis dejar de ir a tomar un café en uno de sus famosos Maid Café, o café de sirvientas. Situados en el barrio otaku per excelencia de Tokio, Akihabara, los Maid Café se caracterizan por tener como camareras a chicas de aspecto infantil vestidas con…
Tras meses de experimentos, un local de Atlanta (Estados Unidos) llamado Taproom Coffee & Beer ha creado el Beerspresso, una mezcla de café helado japonés y nitrógeno infusionado con lúpulos secos. El resultado es una bebida no alcohólica con un sabor más aromático y que conserva muchas de las notas básicas del café y de…
El pasado 26 de noviembre la barista de Café Saula Noemi Paoli hizo formación a los chicos del Espai Mescladis, situado en el Born de Barcelona. Durante la sesión, Paoli les mostró los cinco fundamentos de un Espresso, el Capuccino y algunas nociones de latte arte. El Espai Mescladís no es tan solo una cafetería….
Cuando en el 2001 Jordi Gabarrell decidió abrir el primer restaurante Cullera de Boix, en la Ronda Sant Pere de Barcelona, tenía claro que quería hacer un restaurante cafetería que siguiera la tradición de las antiguas ‘casas de comer’ catalanas. Aquellas fondas que abrían de 7 de la mañana a 12 de la noche y…
En una de las zonas más exclusivas de Barcelona, justo al lado de Francesc Macià, existe un pequeño local que, aunque modesto, ha sido y es lugar de encuentro de numerosos personajes públicos de renombre. Aunque sus propietarios, Marisa Santoll y Ventura Antillach, no quieren desvelar sus nombres, sí que explican como, en el año…
En la calle Bruc 139, justo en la esquina con Diagonal y frente a las espléndidas vistas a la Casa de les Punxes de Barcelona, se encuentra uno de aquellos locales donde todo el mundo conoce tu nombre. Hablamos de La Repanocha, una cafetería restaurante abierta hace 44 años por los hermanos Oliver Gimeno. Actualmente…
¿Se imagina una cafetera que reproduce en la superficie del café imágenes personales en tan sólo 10 segundos? Ésta cafetera existe. Se llama Ripple Maker y acaba de ser presentada en la feria de dispositivos electrónicos CE, que se ha celebrado recientemente en Nueva York. Esta cafetera, que está destinada a bares y cafeterías con…
Muchas veces hablamos en este blog del trabajo de los baristas, pero nunca nos hemos parado a explicar en qué consiste exactamente este oficio. El barista es un profesional especializado en la elaboración de la bebida del café y, ante todo, un camarero. Es decir, un profesional de la hostelería, desde la barra, donde elabora…