Son muchas las palabras y adjetivos que se utilizan en el apasionante mundo del café. Para poder entender más en profundidad su significado, os desglosamos algunas de las más importantes: Acidez: Sabor primario agradable y positivo que se percibe, con mayor o menor intensidad, en los cafés de la especie arábica. Esta característica desaparece con…
En Sant Feliu de Llobregat (Barcelona) hay tres locales emblemáticos: el Casino, el Ateneo y La Unión Coral. Hoy nos adentramos en la cafetería de La Unión Coral, una institución que data de 1892 y que ha sido, durante años, una de las sedes sociales más importantes del pueblo. A pesar de que la cafetería,…
El pasado diciembre de 2015 los hermanos Lluís y Joan Saula, propietarios de Café Saula, visitaron las regiones de Sidamo, Kaffa, Yirgacheffe y Jimma-Limu, en Etiopía. Esta fue una experiencia muy intensa, donde pudieron descubrir en primera persona una de las regiones más nobles del mundo del café arábica. Gracias al material fotográfico y audiovisual…
Para Café Saula Barcelona es mucho más que una ciudad. Es la esencia de sus calles, su luz mediterránea, su arquitectura y apasionante historia. Es, ante todo, su lugar de origen y su definición como empresa. Por eso, para rendirle un singular homenaje, ha creado el café “Premium Barcelona”, una oda al modernismo que tanto…
Hacía tiempo que en Café Saula teníamos pendiente enseñaros, de una forma amena y divertida, cuál es nuestra historia y nuestros orígenes. Ahora por fin os lo podemos mostrar gracias a este nuevo vídeo que hemos creado. ¡¡Esperamos que os guste!!
Una nueva tradición ha pasado a engrosar la lista del Patrimonio Intangible de la Humanidad de la UNESCO: el ritual de preparar, servir y beber café en los países árabes. En las sociedades de los Emiratos Árabes o Arabia Saudita servir el café es mucho más que ofrecer una bebida, sino mas bien una genuina…
Existe un lugar en el mundo habitado por pequeños pastores y recolectores en el que pocas cosas han cambiado a lo largo de los siglos. Concretamente desde aquel lejano S.VIII, en el que, según la leyenda, un pequeño pastor llamado Kaldi observó como sus cabras saltaban muy excitadas después de haber ingerido las frutas de…
Cuando en el 2001 Jordi Gabarrell decidió abrir el primer restaurante Cullera de Boix, en la Ronda Sant Pere de Barcelona, tenía claro que quería hacer un restaurante cafetería que siguiera la tradición de las antiguas ‘casas de comer’ catalanas. Aquellas fondas que abrían de 7 de la mañana a 12 de la noche y…
En una de las zonas más exclusivas de Barcelona, justo al lado de Francesc Macià, existe un pequeño local que, aunque modesto, ha sido y es lugar de encuentro de numerosos personajes públicos de renombre. Aunque sus propietarios, Marisa Santoll y Ventura Antillach, no quieren desvelar sus nombres, sí que explican como, en el año…