La variedad Premium Original 100% Arábica de Café Saula, café oficial de la Fira de Barcelona desde hace más de diez años, ha estado presente una vez más en la undécima edición del Mobile World Congress. Entre el 22 y el 25 de febrero la feria ha contado con más de 1.200 empresas expositoras venidas…
Parece que la cafeína también hace su efecto en el comportamiento de las abejas. Según un estudio publicado en la revista Science, la cafeína ayuda a las abejas a recordar mejor donde están las flores. Para hacer la investigación se suministró a diferentes abejas néctar que contenía cafeína en las mismas dosis que algunos géneros de plantas…
Tras meses de experimentos, un local de Atlanta (Estados Unidos) llamado Taproom Coffee & Beer ha creado el Beerspresso, una mezcla de café helado japonés y nitrógeno infusionado con lúpulos secos. El resultado es una bebida no alcohólica con un sabor más aromático y que conserva muchas de las notas básicas del café y de…
Si eres de los que no se imaginan una vida sin café, pero tienes ciertas dificultades a la hora de conciliar el sueño, este post es para ti. Y es que, aunque el café tenga infinitos beneficios para nuestra salud, también puede repercutir en nuestro sueño nocturno. Y como a nadie le gusta pasarse noches…
Existe un lugar en el mundo habitado por pequeños pastores y recolectores en el que pocas cosas han cambiado a lo largo de los siglos. Concretamente desde aquel lejano S.VIII, en el que, según la leyenda, un pequeño pastor llamado Kaldi observó como sus cabras saltaban muy excitadas después de haber ingerido las frutas de…
El pasado 26 de noviembre la barista de Café Saula Noemi Paoli hizo formación a los chicos del Espai Mescladis, situado en el Born de Barcelona. Durante la sesión, Paoli les mostró los cinco fundamentos de un Espresso, el Capuccino y algunas nociones de latte arte. El Espai Mescladís no es tan solo una cafetería….
El pasado 12 de noviembre tuvimos el placer de recibir en Café Saula al maestro sommelier Juan Muñoz, a quién enseñamos nuestras instalaciones e hicimos una cata a la brasilera. Durante el encuentro también le ofrecimos probar nuestro Kopi Luwak, variedad de café con la que quedó fascinado por su complejidad aromática. Juan Muñoz es…
El pasado 4 y 5 de noviembre nuestra barista Noemí Paoli tuvo el placer de hacer un curso de formación a los alumnos de primer curso de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona (ESHOB). En esta ocasión el temario de la formación giró alrededor de los cinco fundamentos de un Espresso; un recorrido que…
El pasado 23 de octubre tuvimos el placer de recibir en nuestras instalaciones a los alumnos del PFI de restauración de la Escuela Pía de Igualada. En la primera parte de la visita, los alumnos pudieron ser testimonios de todo el proceso de selección y tueste del café que nos caracteriza. Seguidamente, les mostramos nuestra…