Esta semana en Café Saula hemos vuelto a ofrecer a los alumnos del primer curso de sommelier de la Eshob un día intenso de formación acerca del mundo del café. Durante el curso, que ha sido impartido por Lluís Saula, director de Café Saula, y la barista Sandra Melis, los alumnos han podido conocer la historia del café, la botánica de la planta, las variedades botánicas más importantes, el cultivo del cafeto, la recolección, la composición y el beneficiado del café.

Durante el día de formación también se ha enseñado a los estudiantes las instalaciones de Café Saula, así como los procesos de selección, torrefacción, cata y envasado que se llevan a cado diariamente. Además, en nuestra sala de training se les ha explicado los secretos para hacer una taza de café espresso perfecta.

En definitiva, un curso sobre el mundo del café muy completo que estamos encantados de repetir año tras año con los alumnos de la Eshob. ¡Hasta el año que viene!