És possible un lloc en el qual es fomenti la cultura gastronòmica de qualitat a un preu assequible? La resposta es pot trobar a Tradizionalia, un obrador artesanal de pa, pastisseria i rebosteria de degustació d’alta gamma. Tot això al mateix espai.

Aquest establiment, obert el 2012 pels germans Eduard i Jordi Simón i José Pérez, ha apostat des del principi per conjugar les millors virtuts dels costums tradicionals amb els últims avanços tecnològics. Entre els seus serveis s’ofereixen des d’una selecta varietat de pans ecològics, rebosteria d’alta gamma, servei de menjar al mig dia, fins a caterings per endur, que es poden encarregar a través de la seva botiga online.

El cafè també és un dels productes més cuidats de Tradizionalia. Els seus propietaris van apostar des del principi pel Bourbon de Cafè Saula i van contractar a una barista per servir-lo. A més, són partidaris d’oferir el cafè acompanyat d’un got d’aigua, igual que a les millors cafeteries europees. “Molta gent ve atreta pel cafè que servim”, afirma Eduard Simón, un dels creadors de Tradizionalia.

Malgrat que el local principal on es troba l’obrador es va obrir al carrer Creu Coberta 90 del barri de Sants, Tradizionalia ja compta amb dues franquícies a Barcelona, concretament als carrers Floridablanca i Casanova. Us el recomanem!