La setmana passada les nostres baristes Sandra Melis i Noemi Paoli van anar a la Fundació IeCafé – Instituto Español de Café, on van fer un tast de dotze monorÃgens de molt alta qualitat. A la trobada van tenir l’oportunitat de conèixer a Axel Simón, guanyador del Campionat Barista d’Espanya 2017. Allà l’Axel va explicar als assistents la seva experiència i els motius pels quals va…
És habitual a Café Saula fer tastos de cafè a la brasilera. Es tracta d’un dels sistemes mes estesos a nivell mundial per catar cafès. Un procediment que serveix per avaluar el cafè origen per origen, i mai els diferents orÃgens junts, de manera que es poden percebre amb més exactitud les seves virtuts i…
El passat 12 de novembre vam tenir el plaer de rebre a Cafè Saula al mestre sommelier Juan Muñoz, a qui vam ensenyar les nostres instal·lacions i vam fer una cata a la brasilera. Durant la trobada també li vam oferir provar el nostre Kopi Luwak, varietat de cafè amb la qual va quedar fascinat…
El passat 23 d’octubre vam tenir el plaer de rebre a les nostres instal·lacions els alumnes del PFI de restauració de l’Escola Pia d’Igualada. Durant la primera part de la visita, els alumnes van poder ser testimonis de tot el procés de selecció i torrat de cafè que ens caracteritza. Seguidament, els vam mostrar la…