L’augment de la demanda de productes ecològics també ha arribat al món del cafè. El resultat ha estat la creació de plantacions orgà niques on els cafetals estan lliures de pesticides i fertilitzants, de manera que el nostre organisme no es veu perjudicat. Normalment se sembra el cafetal a l’ombra d’altres arbres de major alçada, la…
El passat 27 de novembre tot l’equip de Cafè Saula va presentar a la Fà brica Moritz l’última incorporació a la seva selecta famÃlia Premium, el Dark India. Acompanyats per la música en viu de Tapan Bhattacharya, l’esdeveniment es va vestir al més pur estil hindi per introduir als assistents els secrets més ben guardats del…
Hi ha qui diu que el sucre és el recurs utilitzat per la gent a qui no li agrada el cafè. Encara que és cert que per apreciar tot el cos, l’aroma i l’acidesa d’un bon cafè l’ideal és prendre’l sol, això no vol dir que no puguem delectar-nos afegint-li al nostre espresso altres sabors…
Avui us descobrim una de les arts més conegudes dins del món del cafè: el Latte Arte. Es tracta de vaporitzar o cremar la llet i abocar-la sobre un espresso amb l’objectiu de crear originals dissenys damunt del cafè. Encara que té diversos noms, com art en cafè o art barista, el tÃtol de Latte Arte és el…
Avui parlarem del Bourbon Pointu, una de les varietats de cafè arà bica més apreciades de tots els temps. Pertanyent a la famÃlia dels Bourbon, el Bourbon Pointu es localitza a la illa francesa de La Reunió. Al llarg de la història, aquesta illa va passar de mà en mà fins que França va reclamar la…
Com ja és tradició, Cafè Saula està exposant aquests dies en el prestigiós Saló Hostelco 2014, que se celebra al Recinte de Gran Via, L’Hospitalet de Llobregat, del 20 al 23 d’octubre. Aquest any l’empresa es troba a l’Àrea de Cafè del Pavelló 3, stand E586. L’espai, cuidat fins al mÃnim detall amb els colors…
Una tassa de cafè mou sentiments i passions. Uns sentiments que molt bé es poden igualar amb els records que ens evoquen a Cafè Saula els orÃgens de la nostra empresa familiar. Una ciutat portuà ria i plena de vida, Barcelona. Un barri enigmà tic, el Raval. És aquÃ, en el petit carrer de Sant Antoni Abat…
És possible que quan aneu a un bar o compreu cafè en un supermercat no us fixeu en quina varietat de cafè esteu comprant exactament. La realitat és que moltes són les diferències entre les dues grans varietats de cafè que existeixen: el cafè Robusta (Coffea Canéphora) i el cafè Arà bica (Coffea Arà bica). Per començar,…
Tots nosaltres tenim o hem tingut una cafetera italiana a casa disposada a seduir-nos amb el millor perfum de tots, el del cafè. Fer-la servir i preparar un bon espresso no té cap misteri, però sempre hi ha uns consells que cal saber per obtenir un resultat perfecte. Nosaltres te’ls expliquem: Utilitza la millor matèria…