Entrevista a Joan Saula, director de fàbrica i laboratori de Café Saula. Nascut en una família dedicada al cafè, des de ben petit s’ha familiaritzat amb el seu món i les seves aromes. Amb els anys, la seva passió per buscar el millor producte l’ha dut a ser l’encarregat de supervisar les propietats organolèptiques de…
Si hi ha alguna cosa que caracteritzi Bouquet Experience és que es tracta d’un restaurant on el vi i la cuina formen un tot inseparable. De fet, estem davant un espai multifuncional on es pot gaudir del món del maridatge en el seu Wine & Cocktail Bar, així com en el restaurant, on cada plat disposa de la seva copa de…
Ens trobem a les portes d’un nou any i a Café Saula sentim la necessitat de fer un repàs de com ens ha anat aquest 2017. Sens dubte, han estat uns mesos molt intensos i productius que guardem amb molt bon sabor de boca. Durant aquest temps, s’ha consolidat la venda dels nostres productes a les plataformes…
La setmana passada les nostres baristes Sandra Melis i Noemi Paoli van anar a la Fundació IeCafé – Instituto Español de Café, on van fer un tast de dotze monorígens de molt alta qualitat. A la trobada van tenir l’oportunitat de conèixer a Axel Simón, guanyador del Campionat Barista d’Espanya 2017. Allà l’Axel va explicar als assistents la seva experiència i els motius pels quals va…
Entrevista a Noemi Paoli, barista i responsable de formació de Café Saula. Original de la ciutat italiana de Torí, la Noemi Paoli fa gairebé tres anys que s’ha unit a l’equip de Café Saula per aportar tot el seu savoir faire del món barista. Ella és l’encarregada d’impartir un servei exclusiu que ofereix Saula als…
El restaurant argentí El Foro porta més de 18 anys servint, com no podia ser d’una altra manera, la millor carn del mercat. Amb el seu aspecte de bistrôt i una decoració amb molt encant, el que realment ha portat l’èxit a aquest restaurant situat al Born de Barcelona és la seva oferta i relació qualitat-preu. Es tracta d’un…
Entrevista a Santiago Chacón i Eduard Juncà, torradors de Café Saula. Són un dels puntals de la fàbrica, els encarregats de fer el torrat perfecte dels grans de cafè. En Santiago Chacón, que ja porta vint-i-tres anys treballant a Café Saula, s’encarrega de torrar i fer el manteniment de la maquinària. I el seu company…
La nostra barista italiana Noemi Paoli ens fa una demostració en vídeo de com fer un cappuccino a casa. Una manera ràpida i fàcil de poder assaborir el millor cafè sense haver d’anar a una cafeteria. Els passos a seguir per aconseguir fer un cappuccino casolà els podeu veure en el vídeo, encara que aquí també us els expliquem: 1- Primer de tot,…
Entrevista a Marcel Porcar, cap de vendes de Café Saula. Després de més de quinze anys treballant a Café Saula, Marcel Porcar es declara un autèntic saulero. Considera que és una empresa que l’ha deixat créixer i on al llarg dels anys ha escalat posicions, des d’una feina inicial d’autovenda, passant per promotor, comercial i…