A Café Saula seguim amb el nostre particular diccionari sobre el món del cafè. En aquesta ocasió desglossarem tres paraules cafeteres per entendre més en profunditat el seu significat: Crema: Capa de fines bombolles que apareix a la superfÃcie d’un cafè exprés. Està formada per l’emulsió d’aigua, aire, grassa i matèries coloidals que conté el…
Azurmendi Gastronómico, el exponente más destacado de la cocina de autor en Bizkaia y que cuenta con 3 estrellas Michelin, ya ha apostado por servir el café con nuestra exclusiva Taza Sommelier. Una noticia que nos llena de orgullo y satisfacción, ya que en Café Saula siempre nos hemos sentido identificados con la filosofÃa de su chef, Eneko…
El passat 21 de febrer vam tenir el plaer de realitzar a l’Aula Espresso Training de Café Saula un nou curs de formació per als alumnes de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB). En el curs, impartit per Noemi Paoli, barista de Café Saula, els alumnes van practicar diferents mètodes per infusionar el cafè, aixà com tots els passos per preparar un…
El novembre passat vam tenir el plaer de presentar-vos la nova Tassa Sommelier, una creació única i dissenyada per LluÃs Saula, director de Café Saula. Aquesta tassa ofereix una nova manera, única fins al moment, d’assaborir un cafè grà cies a la seva cà mera d’aroma, que permet oxigenar, extreure i potenciar totes les aromes del cafè,…
Tras mas de dos años creando y diseñando cada detalle, Café Saula tiene el placer de presentaros la nueva Taza Sommelier. Una creación diseñada en exclusiva por LluÃs Saula, director de Café Saula, y que presenta un nueva manera, única hasta el momento, de saborear un café. El café espresso es una de las bebidas…
És habitual a Café Saula fer tastos de cafè a la brasilera. Es tracta d’un dels sistemes mes estesos a nivell mundial per catar cafès. Un procediment que serveix per avaluar el cafè origen per origen, i mai els diferents orÃgens junts, de manera que es poden percebre amb més exactitud les seves virtuts i…
Amb les altes temperatures és normal que vingui de gust prendre begudes refrescants a tota hora. A la cafeteria de l’innovador Typeform de Bac de Roda, a Barcelona, saben molt bé que, malgrat la calor, els seus empleats segueixen necessitant un bon cafè durant les seves jornades laborals. Per això Hubert, el responsable del bar…
Si hi ha alguna cosa que als Estats Units s’hagin obstinat a mostrar al llarg de la història és la seva capacitat d’innovació i originalitat. Ara, de la mà del barista Mason Salisbury, al capdavant dels locals Sambalatte de Las Vegas, ens arriba una nova versió del latte arte en el qual es poden veure…
La setmana passada vam tenir el plaer d’atendre a l’equip del local Hola Ola Playa. La nostra barista Noemi Paoli es va encarregar d’oferir-los formació sobre el procés del cafè, des de la planta fins a la tassa. Tot amb l’objectiu de perfeccionar, encara més, el servei de cafè als clients. Situat a Castelldefels (Barcelona), al…