Aquests dies de vacances de Setmana Santa són un moment ideal per a frenar una mica les revolucions i tornar a tenir contacte amb els orígens i les tradicions més artesanals. Una bona manera de tornar a tenir contacte amb la matèria prima i treballar amb les mans és fer una deliciosa recepta de galetes de mantega ideals per a acompanyar un bon Café Saula.
La recepta és molt ràpida i senzilla i dóna per a unes 20 racions. Es tracta d’una massa de mantega molt bàsica, però a la qual es poden afegir diferents ratlladures, comllavors de xocolata o cítriques.

Ingredients:

– 225 g. de mantega estovada
– 290 g. de farina
– 1 polsim de sal
– 58 g. de sucre glas

Preparació:

1. Precalentem el forn a 180 °C i folrem la safata on posarem les galetes amb paper d’enfornar.
2. Barregem tots els ingredients junts en un bol amb una batedora elèctrica.
3. Una vegada ben barrejada, estenem la massa sobre una superfície enfarinada fins que aconseguim un gruix de 6mm aproximadament.
4. Tallem les galetes amb la forma que vulguem i les col·loquem a la safata del forn.
5. Posem la safata amb les galetes a la nevera durant 20 minuts.
6. Una vegada fredes, les enfornem durant 15 minuts o fins que estiguin lleugerament daurades.
7. Traiem la safata del forn i, amb cura, col·loquem les galetes sobre una reixeta perquè acabin de refredar-se.

Ja podeu gaudir de les galetes amb un bon cafè!