Café Saula, el cafè oficial de la Fira de Barcelona des de fa més de deu anys, està present una vegada més al Saló Nà utic Internacional de Barcelona, que s’està celebrant aquests dies i fins el proper 16 d’octubre. Concretament, la varietat Premium Original 100% Arà bica és la que poden degustar els assistents a aquest esdeveniment…
És habitual a Café Saula fer tastos de cafè a la brasilera. Es tracta d’un dels sistemes mes estesos a nivell mundial per catar cafès. Un procediment que serveix per avaluar el cafè origen per origen, i mai els diferents orÃgens junts, de manera que es poden percebre amb més exactitud les seves virtuts i…
Seguim amb el nostre particular diccionari sobre el món del cafè. En aquesta ocasió des de Café Saula desglossarem tres paraules cafeteres per entendre més en profunditat el seu significat: Astringència: Sensació tà ctil d’una certa aspror percebuda a la llengua i produïda principalment per cafès de l’espècie robusta. És deguda a substà ncies tà nniques que produeixen…
El món del veganisme a Austrà lia ha fet un pas més enllà amb la creació del Blue Latte. Es tracta d’una elaboració pròpia de la cafeteria Matcha Milkbar, a Melbourne, on han aconseguit fabricar una cosa que fins aleshores semblava impossible: llet de color barrufet. Per aconseguir aquest color, tan poc natural en els productes…
Europa no s’entén sense les seves cafeteries, bressol i lloc d’inspiració de grans intel·lectuals, escriptors, pintors i filòsofs. ParÃs, Londres, Praga o Viena són només alguns dels punts neurà lgics on es concentren més cafeteries històriques i emblemà tiques. A Café Saula hem fet una petita selecció que no us podeu perdre durant els vostres viatges per…
Són moltes les paraules i adjectius que s’utilitzen a l’apassionant món del cafè. Per poder entendre més en profunditat el seu significat, us desglossem algunes de les més importants: Acidesa: Sabor primari agradable i positiu que es percep, amb major o menor intensitat, en els cafès de l’espècie arà bica. Aquesta caracterÃstica desapareix amb un torrat…
A Sant Feliu de Llobregat (Barcelona) hi ha tres locals emblemà tics: el Casino, l’Ateneu i La Unió Coral. Avui ens endinsem a la cafeteria de La Unió Coral, una institució que data del 1892 i que ha estat, durant anys, una de les seus socials més importants del poble. Tot i que la cafeteria, actualment…
Per fi ha arribat aquest moment de l’any en què podem descansar, recarregar piles i gaudir d’unes merescudes vacances. Un temps de relax on poder assaborir de nou els petits plaers: un llibre sota l’ombra d’un frondós arbre, una tarda de cartes amb els amics, una posta de sol sense presses… A Café Saula ens…
Amb les altes temperatures és normal que vingui de gust prendre begudes refrescants a tota hora. A la cafeteria de l’innovador Typeform de Bac de Roda, a Barcelona, saben molt bé que, malgrat la calor, els seus empleats segueixen necessitant un bon cafè durant les seves jornades laborals. Per això Hubert, el responsable del bar…