A Europa el cafè ja elaborat i preparat per a ser consumit va ser introduït pels comerciants venecians el 1615, és a dir, bastant abans que la planta fos importada pels holandesos. Aixà doncs, la primera ciutat europea que va comercialitzar el cafè va ser Venècia. També en aquesta ciutat, el 1625 es va obrir…
Malgrat que la composició quÃmica d’un gra de cafè verd varia segons la seva varietat botà nica d’origen, la seva forma d’obtenció, les condicions climà tiques en les quals s’hagi desenvolupat, el seu grau de maduració o el procés tecnològic utilitzat, sà que es pot afirmar que, com a referència, està format per més de 900 components….
Existeixen diverses llegendes sobre la descoberta i posterior ús del cafè. Una de les més esteses va ocórrer en el segle VIII de la nostra era i atribueix el descobriment de les propietats de la llavor del cafè a un pastor anomenat Kaldi, que va advertir com les seves cabres s’agitaven després d’haver mastegat les branques del cafeto. Kaldi va explicar-ho…
Colòmbia no només és conegut per ser el bressol del realisme mà gic, sinó també per ser un dels principals productors mundials del cafè considerat com ‘mild’ (suau) i arà bica. Al paÃs hi ha dues èpoques en els quals es realitza la recol·lecció de cafè: la principal, que és entre abril i juny, i la secundà ria, també coneguda…
Moldre el cafè a casa, com es feia en els vells temps, és un petit ritual pel qual estan tornant a apostar molts amants del bon cafè. I és que el cafè fresc i acabat de moldre és el que millor conserva tot la seva aroma i sabor, per això a Café Saula oferim el millor cafè arà bica 100%…
Són moltes les coses que succeeixen al llarg de l’any, i encara més en una empresa com Café Saula, on mai parem de pensar en nous projectes i idees. Com cada final d’any, sempre ens agrada fer un breu repà s de tot el que hem fet al llarg dels últims mesos. En aquesta ocasió comencem amb la…
L’esperit nadalenc ha arribat en tota la seva esplendor a El Port Vell de Barcelona, on per primera vegada s’ha organitzat una fira de Nadal al més pur estil europeu. I com no podia ser d’una altra forma, Café Saula ha volgut ser un dels seus patrocinadors i ja està present en les 5 casetes de la fira amb l’objectiu…
Un any més, durant aquestes dates són moltes les persones que es veuen amb el dilema de pensar quins regals faran durant el pròxim Nadal. Cansats de regalar sempre el mateix o de dubtar fins a l’últim moment? Des de Café Saula us donem algunes idees de regals ideals per a aquelles persones que no poden viure…
Encara que pugui resultar molt més còmode comprar el cafè mòlt, els amants del bon cafè solen apostar pel cafè en gra a l’hora de comprar el producte. Per què? Per a començar, és la forma més autèntica d’adquirir el cafè, ja que els grans només han passat pel procés de neteja i torrat. D’aquesta…