Si hi ha alguna cosa que als Estats Units s’hagin obstinat a mostrar al llarg de la història és la seva capacitat d’innovació i originalitat. Ara, de la mà del barista Mason Salisbury, al capdavant dels locals Sambalatte de Las Vegas, ens arriba una nova versió del latte arte en el qual es poden veure tots els colors de l’arc de Sant Martí. Per aconseguir-ho, Salisbury utilitza una mescla de llet bullida i escuma amb colorant per a aliments. Amb aquesta nova tècnica les possibilitats per marcar tendència en els establiments d’hostaleria són infinites. Serà aquest el futur del latte arte a les cafeteries? De moment, el barista americà ja està compartint els seus secrets amb els altres professionals del gremi… Caldrà estar atents!