Si existeix un lloc icònic i que resumeixi tota l’essència del Raval de Barcelona, aquest és el Bar Mendizábal. El Mendi. Situat a la cantonada entre el carrer Junta de Comerç i Hospital, és un dels pocs bars de la ciutat que encara conserva la mítica barra que dóna directament al carrer. Fundat als anys trenta del segle passat com…
Per sort, a l’Eixample de Barcelona encara queden algunes botigues que han traspassat èpoques. És el cas de Queviures Múrria, situada al xamfrà del carrer Roger de Llúria amb València. L’establiment, d’estil modernista, va obrir les seves portes el 1898 amb el nom de La Puríssima i el seu primer propietari, Joan Soler, torrava cafè…
Entrevista a Javier Valera, cap de logística de Café Saula. Quan descriu en què consisteix la seva feina, en Javier, de poques paraules, ho simplifica dient que s’encarrega de la logística. Però no ens enganyem, ell és l’encarregat de controlar tot el procés d’entrada i de sortida del cafè a la fàbrica. I no només això,…
Entrevista a Ricard Espejo, cap de taller de Café Saula. Ell és el responsable d’un equip de tècnics qualificats que viatgen per tot el territori amb l’objectiu de donar servei als clients. Equipats amb vehicles-taller perfectament habilitats, el seu servei ràpid i eficaç té cobertura els 365 dies de l’any. En definitiva, siguin averies tècniques…
Entrevista a Joan Saula, director de fàbrica i laboratori de Café Saula. Nascut en una família dedicada al cafè, des de ben petit s’ha familiaritzat amb el seu món i les seves aromes. Amb els anys, la seva passió per buscar el millor producte l’ha dut a ser l’encarregat de supervisar les propietats organolèptiques de…
Entrevista a Noemi Paoli, barista i responsable de formació de Café Saula. Original de la ciutat italiana de Torí, la Noemi Paoli fa gairebé tres anys que s’ha unit a l’equip de Café Saula per aportar tot el seu savoir faire del món barista. Ella és l’encarregada d’impartir un servei exclusiu que ofereix Saula als…
Entrevista a Santiago Chacón i Eduard Juncà, torradors de Café Saula. Són un dels puntals de la fàbrica, els encarregats de fer el torrat perfecte dels grans de cafè. En Santiago Chacón, que ja porta vint-i-tres anys treballant a Café Saula, s’encarrega de torrar i fer el manteniment de la maquinària. I el seu company…
Entrevista a Marcel Porcar, cap de vendes de Café Saula. Després de més de quinze anys treballant a Café Saula, Marcel Porcar es declara un autèntic saulero. Considera que és una empresa que l’ha deixat créixer i on al llarg dels anys ha escalat posicions, des d’una feina inicial d’autovenda, passant per promotor, comercial i…
La història del cafè Premium Dark Índia comença l’any 1998, quan a Café Saula vam iniciar els nostres primers viatges a l’Índia i ens vam sorprendre per la màgia de la seva cultura i els cafès aràbics que produïen les petites plantacions de zones tropicals de Karnataka, Tamil Nadu i Kerala. Va ser aleshores quan vam descobrir cafès difícils d’imaginar fins a dia d’avui: molt…