La varietat Premium Original 100% Aràbica de Café Saula, cafè oficial de la Fira de Barcelona des de fa més de deu anys, ha estat present una vegada més en l’onzena edició del Mobile World Congress. Entre el 22 i el 25 de febrer la fira ha comptat amb més de 1.200 empreses expositores vingudes…
Sembla que la cafeïna també fa el seu efecte en el comportament de les abelles. Segons un estudi publicat a la revista Science, la cafeïna ajuda a les abelles a recordar millor on estan les flors. Per fer la recerca es va subministrar a diferents abelles nèctar que contenia cafeïna amb les mateixes dosis que…
Després de mesos d’experiments, un local d’Atlanta (Estats Units) anomenat Taproom Coffee & Beer ha creat el Beerspresso, una mescla de cafè gelat japonès i nitrogen infusionat amb llúpols secs. El resultat és una beguda no alcohòlica amb un sabor més aromàtic i que conserva moltes de les notes bàsiques del cafè i de la…
Si ets dels qui no s’imaginen una vida sense cafè, però tens certes dificultats a l’hora d’agafar el son, aquest post és per a tu. I és que, encara que el cafè tingui infinits beneficis per a la nostra salut, també pot repercutir en el nostre somni nocturn. I com a ningú li agrada passar-se…
Existeix un lloc al món habitat per petits pastors i recol·lectors on poques coses han canviat al llarg dels segles. Concretament des d’aquell llunyà S.VIII, quan, segons la llegenda, un petit pastor anomenat Kaldi va observar com les seves cabres saltaven molt excitades després d’haver ingerit les fruites d’un arbust. Això va ocórrer a les…
El passat 26 de novembre la barista de Café Saula Noemi Paoli va fer formació als nois de l’Espai Mescladís, situat al Born de Barcelona. Durant la sessió, Paoli els va mostrar els cinc fonaments d’un Espresso, el Capuccino i algunes nocions de latte arte. L’Espai Mescladís no és tan sols una cafeteria. Es tracta…
El passat 12 de novembre vam tenir el plaer de rebre a Cafè Saula al mestre sommelier Juan Muñoz, a qui vam ensenyar les nostres instal·lacions i vam fer una cata a la brasilera. Durant la trobada també li vam oferir provar el nostre Kopi Luwak, varietat de cafè amb la qual va quedar fascinat…
El passat 4 i 5 de novembre la nostra barista Noemí Paoli va tenir el plaer de fer un curs de formació als alumnes de primer curs de l’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona (ESHOB). En aquesta ocasió el temari de la formació va girar al voltant dels cinc fonaments d’un Espresso; un recorregut que parteix…
El passat 23 d’octubre vam tenir el plaer de rebre a les nostres instal·lacions els alumnes del PFI de restauració de l’Escola Pia d’Igualada. Durant la primera part de la visita, els alumnes van poder ser testimonis de tot el procés de selecció i torrat de cafè que ens caracteritza. Seguidament, els vam mostrar la…