Aquesta setmana a Café Saula hem tornat a oferir als alumnes del primer curs de sommelier de la Eshob un dia intens de formació sobre el món del cafè. Durant el curs, que ha estat impartit per Lluís Saula, director de Café Saula, i la barista Sandra Melis, els alumnes han pogut conèixer la història del cafè, la botànica de la planta, les varietats botàniques més importants, el cultiu del cafeto, la recol·lecció, la composició i el beneficiat del cafè.

Durant el dia de formació també s’ha ensenyat als estudiants les instal·lacions de Café Saula, així com els processos de selecció, torrefacció, tast i envasament que es duen a terme diàriament. A més, a la nostra sala de training s’han explicat els secrets per fer una tassa de cafè espresso perfecte.

En definitiva, un curs sobre el món del cafè molt complet que estem encantats de repetir any rere any amb els alumnes de la Eshob. Fins l’any que ve!