“La nostra essència és torrar el cafè 17 minuts a uns 225°”
Entrevista a Santiago Chacón i Eduard Juncà, torradors de Café Saula. Són un dels puntals de la fàbrica, els encarregats de fer el torrat perfecte dels grans de cafè. En Santiago Chacón, que ja porta vint-i-tres anys treballant a Café Saula, s’encarrega de torrar i fer el manteniment de la maquinària. I el seu company…