Seguim amb el nostre particular diccionari sobre el món del cafè. En aquesta ocasió des de Café Saula desglossarem tres paraules cafeteres per entendre més en profunditat el seu significat: Astringència: Sensació tà ctil d’una certa aspror percebuda a la llengua i produïda principalment per cafès de l’espècie robusta. És deguda a substà ncies tà nniques que produeixen…
El món del veganisme a Austrà lia ha fet un pas més enllà amb la creació del Blue Latte. Es tracta d’una elaboració pròpia de la cafeteria Matcha Milkbar, a Melbourne, on han aconseguit fabricar una cosa que fins aleshores semblava impossible: llet de color barrufet. Per aconseguir aquest color, tan poc natural en els productes…
Europa no s’entén sense les seves cafeteries, bressol i lloc d’inspiració de grans intel·lectuals, escriptors, pintors i filòsofs. ParÃs, Londres, Praga o Viena són només alguns dels punts neurà lgics on es concentren més cafeteries històriques i emblemà tiques. A Café Saula hem fet una petita selecció que no us podeu perdre durant els vostres viatges per…
Són moltes les paraules i adjectius que s’utilitzen a l’apassionant món del cafè. Per poder entendre més en profunditat el seu significat, us desglossem algunes de les més importants: Acidesa: Sabor primari agradable i positiu que es percep, amb major o menor intensitat, en els cafès de l’espècie arà bica. Aquesta caracterÃstica desapareix amb un torrat…
A Sant Feliu de Llobregat (Barcelona) hi ha tres locals emblemà tics: el Casino, l’Ateneu i La Unió Coral. Avui ens endinsem a la cafeteria de La Unió Coral, una institució que data del 1892 i que ha estat, durant anys, una de les seus socials més importants del poble. Tot i que la cafeteria, actualment…