El pasado 23 de octubre tuvimos el placer de recibir en nuestras instalaciones a los alumnos del PFI de restauración de la Escuela Pía de Igualada. En la primera parte de la visita, los alumnos pudieron ser testimonios de todo el proceso de selección y tueste del café que nos caracteriza. Seguidamente, les mostramos nuestra aula de formación, donde el barista Julio Quiles les enseñó cómo preparar un buen espresso, las diferencias entre el café arábica y robusta mediante una cata, las emulsiones de la leche y la limpieza de la maquinaria. Como guindilla final, los estudiantes pudieron hacer un poco de práctica con el latte arte. En definitiva, un encuentro muy estimulante que esperamos poder repetir pronto. ¡Un placer chicos!